Citytrip Boedapest: dé koffie, thee, chocoladehotspots

In de aanloop naar World of Coffee – hét internationale koffie-evenement dat dit jaar van 13 t/m 15 juni neerstrijkt in Boedapest – gingen de spionnen van KTC alvast op zoek naar de beste koffie, thee én chocolade-adressen. Wat we exact aantroffen in deze creatieve stad vol ondernemerslust, lees je in ons citytrip Boedapest artikel in de nieuwe zomereditie, KTC 23. Maar hierbij geven we je al een shortlist van zaken waar je zeker even moet gaan buurten als je komende week net als onze baristakampioenen in de Hongaarse hoofdstad vertoeft.

Citytrip Boedapest | My Little Melbourne Brew bar
Citytrip Boedapest | Espresso Embassy

Citytrip Boedapest: Cafeïne-fix

Voor een perfecte start van de dag ga je naar de vestiging aan de Ferenciek tere 3 van Madal Cafe, waar je tot het middaguur op het prachtige terras van de zon kunt genieten en ze eigen gebrande koffie onder het label Beyond Within serveren.
Goede koffiepitstops tussendoor maak je bij My Little Melbourne of Budapest Baristas. De laatste schenkt koffie van de eerste specialty koffiebrander uit Boedapest, Casino Mocca. En in de kelder van de Brew Bar van My Little Melbourne wordt sinds kort op een kleine Probat Racer Beans gebrand.

Ook leuk is Espresso Embassy, waar Tibor Varady de scepter zwaait en de koffies op twee molens wekelijks wisselen. Benieuwd naar de koffieroots van Boedapest, dan ben je bij Kelet aan het juiste adres. Hier bestel je een third wave Ibrik die met veel expertise wordt gezet. En helemaal genieten is het bij Cirkusz, een zaak waar alles samen lijkt te komen: zelf gebrande koffie, heerlijk eten en uitstekende service.

Citytrip Boedapest | Tamp & Pull
Citytrip Boedapest | Cirkusz

Citytrip Boedapest: Exclusieve theesoorten

Meestal als we op citytrip gaan vinden we veel koffie, met wat mazzel thee en als de goden ons gezind zijn een chocoladeadres. Boedapest is anders. Een perfect voorbeeld is 1000tea van Gábor Nemen. Gevestigd op een lichte binnenplaats met uitnodigend terras, ademt alles aan de winkel thee. Schijven pu’er, zakjes Japanse thee, mooi servies en vele soorten potjes, kopjes en kannetjes achter de bar. Het is genieten.

Zo gezellig druk als 1000tea is, zo strak is Marumoto dat in 2012 werd opgericht door Jotatsu Motonari die met een Hongaarse trouwde. Inmiddels wonen hij en zijn vrouw weer in Japan en wordt de zaak gerund door Kata Ács. Kata: “Wij staan bekend om onze bijzondere gyokuro, matcha en geroosterde groene theeën. Omdat Jotatsu in Japan woont en Japans is, heeft hij toegang tot veel bijzondere thee die normaal het land niet verlaat.

Een derde aanrader is Zhao Zhou, de theezaak van Péter Galambos en Gábor Tálos. De winkel aan de oever van de Danube straalt rust en klasse uit. De thee komt uit China, Nepal, Vietnam en Japan en is geliefd bij meerdere Michelin-restaurants.

Citytrip Boedapest | Marumoto

Citytrip Boedapest: Kleine smaakexplosies

Last but not least kwamen we tijdens onze citytrip Boedapest een klein bean-to-bar imperium tegen getiteld Rózsavölgyi Csokoládé. Eigenaren Katalin Csiszar en Zsolt Szabad importeren bonen uit  Madagascar, Venezuela, Nicaragua en Peru, maar ook Tanzania, waar Katalin recent een prachtige boon ontdekte, de mababu. Ze creëren er naast pure landenrepen, ook funky combinaties mee, zoals een reep met olijven en brood of gekarameliseerde lavendel. Ook de bonbons liegen er niet om. Kortom zeker de moeite waard om wat ruimte in de koffer over te laten en een voorraad mee naar huis te nemen.

Citytrip Boedapest | Rozsavolgyi

Uiteraard is dit niet alles wat een citytrip Boedapest te bieden heeft. Andere leuke koffie, thee en chocolade-adressen die een bezoek waardig zijn, vinden wij:

KOFFIE

Budapest Baristas
Múzeum krt. 15
……………………………………………..
Casino Mocca Branderij
Branderij elke maandag van 17.00- 21.00 uur open voor bezoek.
Building G at 3, Hunyadi Janos út 3
……………………………………………..
Double Shot
Kleine gezellige zaak met vintage inrichting. Hier krijg je standaard
een double shot met koffie van The Roasting Party uit Engeland.
Pozsonyi út 16
…………………………………………….
Espresso Embassy
Arany János utca 15
……………………………………………..
Fekete
Fekete (betekent ‘zwart’) heeft een leuke lichte binnenplaats en serveert veel internationale koffies.
Múzeum krt 5
……………………………………………..
Kelet Kávézó és Galéria
Bartók Béla út 29
……………………………………………..
Kontakt
Klein en knus met koffie van Nitro en Zweedse Koppi.
Károly krt. 22
……………………………………………..
Madal Espresso & Brew Bar
Hollán Ernő u 3
……………………………………………..
My Little Melbourne
Naast My Little Melbourne kan je ook terecht ‘broers & zussen’: #thisismelbournetoo, My Little Brewbar, My Green Cup en Coffee Market.
……………………………………………..
OneCup
Het geesteskind van Krisztián Nagy, 2014 Hongaars baristakampioen.
Baross u. 1
……………………………………………..
Tamp & Pull + Kaffeine
Een van de specialty coffeepioniers is viervoudig Hongaars baristakampioen Attila Molnar, die met zakenpartner David Nagy twee vestigingen van Tamp & Pull en Kaffeine espressobar opzette.
……………………………………………..

THEE

1000tea
Váci u. 65.
……………………………………………..
Kong Ming teahouse
Sfeervol klein theehuis in het ‘verre oosten’ van Boedapest met Chinese theeën uit Yunnan.
Ballagi Mór u. 3
……………………………………………..
Levél Teaház
Enige theezaak gerund door een Chinese eigenaar, Mr. Liu, en bekend om zijn pu’er theeën.
Dohány u. 5b
……………………………………………..
Marumoto
Hercegprímás u. 9
……………………………………………..
Zhao Zhou
Lánchíd u. 5

CHOCOLADE 

Rózsavölgyi Csokoládé
Királyi Pál u. 6
……………………………………………..

ETEN

Downtown market
Overdekte markthal met ook diverse street food-kiosks en bistro’s, waaronder de bistro van de Hongaarse chef Tamás Széll, winnaar van de Bocuse d’Or 2016, genaamd Stand25.
Hold u. 13
……………………………………………..
Szimpla Sunday Market
Lokale boeren verkopen  elke zondagochtend in deze overdekte markt hun biologische lekkernijen.
Kazinczy u.
……………………………………………..
Retro Làngos Büfé
Proef hier de snack van Hongarije, de lángos. Gefrituurd deeg met hierop een topping van knoflookboter, zure room en geraspte kaas.
Podmaniczky Frigyes tér 4
……………………………………………..
Torta
Hier ga je heen voor de traditionele Hongaars- Joodse Rachel Raj’s Flodni. Een gebakje gemaakt van poppyzaad, appel, walnoot en pruimenjam.
……………………………………………..

OPENBAAR VERVOER
Met een ov-kaart kun je alle kanten op in Boedapest. Doordeweeks is deze ook te gebruiken voor de boot, waar je mooie plaatjes kan schieten. Neem ook zeker tram 2, deze gaat langs het water door UNESCO gebied. Kijk goed naar de prijzen, een weekkaart is al snel voordelig.

……………………………………………..
GIDS
Een stad verkennen met een beetje extra uitleg kan nooit kwaad. Ádám Marot helpt je op weg en gaat hierbij een beetje zelfspot niet uit de weg. Met zo’n ingewikkelde geschiedenis kan dit zeker geen kwaad

De volledige citytrip lees je in de zomereditie van KTC 23, die op vrijdag 16 juni bij jou op de mat, in de winkel of op de leestafel van je favoriete koffiebar ligt.

Voor live updates rondom World of Coffee Budapest, houd ons Facebook, Instagram of Twitter-kanaal in de gaten. Het duurt namelijk niet lang meer voordat de Nederlandse en Belgische finalisten Nick Vink, Jaantje van Damme, Esther Maasdam, Tom Janssen, Daniella René Nyström en Phil Coppin in het vliegtuig naar Boedapest stappen om daar op het grote wereldtoneel hun koffieskills aan de test te onderwerpen tijdens het World Latte Art Championship, het World Cup Tasters Championship en de World Brewers Cup. Allen veel succes gewenst!

Powered by WPeMatico

eBay